Wer sich beim Kochen allein auf heimische Gewürze und Kräuter beschränken möchte, der wird seinen Gaumen selten verwöhnen. Denn selbst das so traditionsreiche Gewürz Piment, auch als Nelkenpfeffer bekannt, wurde erst von Christoph Columbus in der Karibik entdeckt und mit nach Europa gebracht. Daher trägt Piment auch noch den Beinamen Jamaikapfeffer. Wie den echten Pfeffer, [...]
Schätzungsweise 600 Millionen Menschen auf der ganzen Welt kauen die Samen der Betelpalme (Areca catechu) – die Betelnüsse, die in Südostasien beheimatet ist, maximal 30 Meter groß wird und bis zu vier Meter lange Blätter bekommt. Schon Marco Polo waren die Betelnüsse gut bekannt. Er hat sich angeblich eingängig mit dem Konsum von Betelnüssen beschäftigt [...]
Getrocknete Bananenchips sind eine leckere und knusprige Spezialität und eine tolle Alternative zu Schokolade & Co. Eines sollte man aber nicht vergessen: Banenchips sind kalorienhaltig. Darüber hinaus können Bananenchips auch bei unterschiedlichen Beschwerden helfen. Ist es draußen kalt und dunkel, dann produziert der Körper umso mehr müdigkeitsfördernde Hormone – das Glückshormon Serotonin im Gehirn reduziert [...]
Zitrusschalen sind echte Multitalente. Viele Menschen sind sich gar nicht bewusst darüber, dass nicht nur Früchte wie Orangen, Zitronen oder Limetten, sondern auch ihre Schalen reich an Vitaminen und wertvollen Mineralien sind. Darüber hinaus schmecken sie nicht nur gut, sondern sind ebenso für den Haushalt kleine, praktische Helfer, auf die sie nicht verzichten sollten. Unbehandelte [...]
Im wohl bekanntesten Getränk der Welt steckt sie als wichtigster Bestandteil, die im tropischen westafrikanischen Regenwald beheimatete Kolanuss. Als echte Alternative zum Kaffee liegt ihr Koffeingehalt mit nahezu vier Prozent mehr deutlich über der der Kaffeebohne und ist dabei sogar sehr viel schonender zum Körper. Das Samenkorn des Kolabaumes hält eine ganze Menge an Überraschungen [...]
Nun ja, wo ist er, der Sommer, wo war er, der Sommer? Diese Frage stellen sich wohl viele, aber sei´s drum – für die noch kommenden schönen Tage oder die, die man sich schön wünscht, gibt es hier zwei leckere alkoholfreie! Tee-Cocktail-Rezepte. Viel Spaß beim Ausprobieren! African Freshmaker 3 EL Rooibos oder Honeybusch 3 EL [...]
Viele von uns kennen Kakao seit der Kindheit – schön süß, gern heiß getrunken mit einer ordentlichen Portion Sahne. Kakao kann sich jedoch stark unterscheiden, denn das eigentliche Kakaopulver schmeckt so gar nicht süß… Die heilige Pflanze der Azteken Der aus dem Amazonasgebiet stammende Baum wurde bereits vor über 3000 Jahren in Mittel- und Südamerika [...]
Mittlerweile dürfte jeder schon mal von dem “Energiespender” Guarana gehört haben. Guarana findet sich in zahlreichen Getränken, Bonbons, Schokoladen, mittlerweile gibt es sogar Brausetabletten, die sich die Wirkung von Guarana zu eigen gemacht haben. Aber was genau ist nun eigentlich Guarana, wie kann es wirken und wo kommt es eigentlich her? Ich habe einmal gestöbert [...]
Chilis sind eine Paprikaform, die einen recht hohen Anteil des sogenannten Capsaicins enthalten. Capsaicin ist der Pflanzenstoff, der beim Menschen den für Chilis typischen Schärfereiz hervorruft. Der Geschmack von Chilis lässt sich vor allem auf ätherische Öle zurückführen, die in den Früchten enthalten sind. Darüber hinaus haben Chilis einen relativ hohen Anteil an Vitamin C. [...]
