14th Okt
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Kerbel getrocknet

Kerbel – Leider fast vergessen

Der Kerbel (Anthriscus) gehört zu den Doldenblütlern (Apiaceae) und begrünt mit einigen Unterarten den eurasischen Raum. Dieses duftende Kraut kann im Garten als einjährige (Anthriscus cerefolium) oder ausdauernde (Anthriscus sylvestris) Pflanze gehalten werden. Je nach Unterart ist sie zarter oder deftiger im Geschmack. Dieser liegt in etwa zwischen Petersilie und Fenchel – mit einem Hauch [...]

04th Mrz
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Frische Kräuterküche – Kochen mit Kräutern

Frische Kräuterküche – Kochen mit Kräutern

Wer gerne kocht, der weiß frische Kräuter und Gewürze zu schätzen. Wahrscheinlich gehören Sie zu denjenigen, die ihre Kräuter selber ziehen und ernten. Ich zumindest gehöre dazu und kann es nur weiterempfehlen. Bei selbst gezogenen Kräutern und Gemüse fühlt man sich gleich viel wohler. Man weiß halt, was man auf dem Teller hat. Die neue [...]