02nd Aug
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Honigbusch-Tee

Eine Erfrischung mit Honigbusch-Eistee

Bei der Hitze heißt es: trinken, trinken, trinken. Ob warmen oder eiskalten Tee, Hauptsache, der Körper bekommt viel Flüssigkeit. Ganz besonders lecker ist ein eisgekühlter Honigbusch-Eistee. Pro Tasse einfach einen Teelöffel Honigbusch aufkochen und 8-10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen, etwas Honig hinzugeben und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren Eiswürfel in ein Glas füllen, […]

02nd Aug
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Fit und gesund – Brot backen mit Traubenkernmehl

Wer gerne Brote backt und/oder sich bewusst ernährt, wird in dem Traubenkernmehl sicherlich eine neue Option finden, sein Brot zu verfeinern. Traubenkernmehl ist reich an Antioxidantien, gut verträglich, Natriumarm und enthält jede Menge Ballaststoffe, Mineralstoffe, Eisen und Magnesium. Dieses gesunde Mehl wird durch Kaltpressung der Kerne sonnengereifter Weintrauben gewonnen. Ich habe mal im Netz gestöbert […]

22nd Jul
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Spitzwegerich

Spitzwegerich – allgemeine Informationen

Spitzwegerich Spitzwegerich gehört zur Familie der Wegerichgewächse, botanische Bezeichnung Plantaginaceae, und ist in Europa, Westasien und Nordafrika verbreitet. Er gedeiht in humusreichen Böden und verträgt Sonne und Halbschatten. In der Volksheilkunde werden schon seit Jahrhunderten die Blätter und Samen des Spitzwegerichs bei vielerlei Beschwerden verwendet, vor allem jedoch bei Bronchialkatarrhen und Verdauungsstörungen, aber auch äußerlich. […]

09th Jul
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Rosmarin

Gekräuterte Ofenkartoffeln – schnell zubereitet

Kochen muss nicht immer aufwendig und langatmig, umständlich und zeitraubend sein – das beweisen die leckeren Ofenkartoffeln. Einfach Kartoffeln waschen, längs halbieren und auf  ein gefettetes Backblech legen. Die Spalten mit viel Olivenöl bestreichen und salzen. Anschließend Thymian, Rosmarin und Herbes de Provence drüberstreuen (egal ob frisch oder getrocknet), auf jede Spalte etwas Butter geben […]

01st Jul
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Bohnenkraut

Bohnenkraut – Anbau von den Benediktinermönchen gefördert

Das ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum beheimatete Bohnenkraut kam mit den Römern nach Mitteleuropa, wo dann vor allem Karl der Große und die Benediktinermönche seinen Anbau in Kloster- und Bauerngärten forcierten. Der deutsche Name „Bohnenkraut“ rührt von der hauptsächlichen Verwendung des Würzkrauts in Bohnengerichten her. Wegen seiner leichten Schärfe wird es zuweilen auch „Pfefferkraut“ genannt. Auch […]

23rd Jun
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Gewürze

Grillzeit ist Marinadenzeit – Köstliche Honig-Senf-Marinade

Bleiben wir optimistisch und hoffen, dass wir tatsächlich bald den Grill anschmeißen und Köstlichkeiten zubereiten können. Ich habe schon oft die Erfahrung gemacht, dass man auf dem bereits marinierten Grillfleisch aus dem Supermarkt länger rumkaut als einem lieb ist. Die Marinaden schmecken zwar lecker, aber das macht es auch nicht viel besser. Daher greife ich […]

10th Jun
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Matcha

Matcha – Das grüne Teepulver

Endlich schwappt einmal ein Trend nach Deutschland, der weder ungesund ist noch dick macht! Matcha, der giftgrüne Tee aus Japan, sieht nicht nur sehr aufregend aus, sondern begeistert vor allem Menschen, die auf sich und ihre Gesundheit achten möchten. Die Herstellung des „gemahlenen Tees“ beherrschen nur einige wenige Teebauern. Die Tencha-Teepflanze, welche zu den Schattenteepflanzen […]

03rd Jun
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Guacao

Heiße Schokolade mit Guarana

Bei dem Wetter und den Temperaturen mag der Körper nicht gern in Schwung kommen, wie auch, wenn man die Zeit besser in den vier Wänden verbringt. Hurra, hurra, der Herbst ist da?! Es scheint so, alles stimmt soweit, nur hängt noch zuviel Laub an den Bäumen. Wie dem auch sei, Schokolade macht bekanntlich glücklich und […]

24th Mai
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Sanddornbeeren

Sanddornbeere – Die „Zitrone des Nordens“ mit viel Vitamin B12

Ursprünglich aus Nepal stammend und mittlerweile weltweit verbreitet, kommt Sanddorn in Deutschland vor allem in den Dünen entlang der Küsten sowie vereinzelt an Bachläufen im Gebirge vor. Dank seines attraktiven Äußerens wird der Strauch auch gerne bei der Gartengestaltung berücksichtigt: Er besitzt schlanke, silbrige Blätter sowie leuchtend orange Früchte, welche sich ab August traubenförmig an […]

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