05th Feb
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Senfsaat

Senf ist nicht gleich Senf

Senfsaat Wir alle kennen Senf – es gibt ihn in den unterschiedlichsten Schärfe- und Geschmacksgraden. Von süß über mittelscharft bis scharf, ob grobkörnig oder als Paste – Senf darf (meiner Meinung nach) auf keinem HotDog oder auf der Bratwurst fehlen. Auch als Dressingzutat in Salaten macht er sich gut oder auf dem Buttertoast mit Salat […]

17th Jan
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Betelnuss

Die Betelnuss

Schätzungsweise 600 Millionen Menschen auf der ganzen Welt kauen die Samen der Betelpalme (Areca catechu) – die Betelnüsse, die in Südostasien beheimatet ist, maximal 30 Meter groß wird und bis zu vier Meter lange Blätter bekommt. Schon Marco Polo waren die Betelnüsse gut bekannt. Er hat sich angeblich eingängig mit dem Konsum von Betelnüssen beschäftigt […]

10th Jan

Internationale Grüne Woche vom 18. – 27. Januar 2013 in Berlin

Endlich ist es wieder so weit – die traditionsreichste Messe findet vom 18. – 27. Januar 2013 in Berlin statt – die Internationale Grüne Woche! Es darf also wieder hemmungslos gekostet und probiert werden. Es heißt, die Internationale Grüne Woche sei im Laufe Ihrer 80-jährigen Geschichte zu einer der bedeutendste Messe der Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft, und […]

04th Jan
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Das richtige Gewürz

Um ein leckeres Essen in einen lukullischen Genuss zu verwandeln, sind die dazu passenden Gewürze notwendig. Für jede Speise gibt es ganz spezielle Zutaten, um das volle Aroma zu entfalten und um die Geschmacksnerven genau zu treffen. Beim Würzen kann einiges falsch laufen, wobei unter anderem die Bolognese nach Leberwurst schmeckt, wenn hier Majoran verwendet […]

10th Dez
Bananenchips

Getrocknete Bananenchips – Eine leckere Alternative zu Kartoffelchips

Getrocknete Bananenchips sind eine leckere und knusprige Spezialität und eine tolle Alternative zu Schokolade & Co. Eines sollte man aber nicht vergessen: Banenchips sind kalorienhaltig. Darüber hinaus können Bananenchips auch bei unterschiedlichen Beschwerden helfen. Ist es draußen kalt und dunkel, dann produziert der Körper umso mehr müdigkeitsfördernde Hormone – das Glückshormon Serotonin im Gehirn reduziert […]

27th Nov
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Gourmetküche in der Winterzeit

Gerade in der Winterzeit sind schmackhafte Speisen sehr begehrt. Süßigkeiten in guter Qualität werden an Freunde, Bekannte usw. verschenkt und bereiten viel Freude. Bei Douglas gibt es eine Vielzahl an außergewöhnlichen Köstlichkeiten, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge verwöhnen. Ob Kinder oder Erwachsene für jedermann ist hier das passende Geschenk zu finden. […]

22nd Nov
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Was macht man mit Zitrusschalen?

Zitrusschalen sind echte Multitalente. Viele Menschen sind sich gar nicht bewusst darüber, dass nicht nur Früchte wie Orangen, Zitronen oder Limetten, sondern auch ihre Schalen reich an Vitaminen und wertvollen Mineralien sind. Darüber hinaus schmecken sie nicht nur gut, sondern sind ebenso für den Haushalt kleine, praktische Helfer, auf die sie nicht verzichten sollten. Unbehandelte […]

07th Nov
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Winterzeit ist Teetrinkzeit – Tees für die ganze Familie

Im Winter, wenn es früh dunkel wird und die Kälte einkehrt, mutieren selbst die überzeugten Kaffeetrinker zu Teegenießern. Und das zu recht – denn was ist schon die ungemütliche Herbst- und die frostige Winterzeit ohne einen bekömmlichen Tee? Ich würde behaupten: Wie Sommer ohne Eis und Freibad. Heute geht es um Rotbusch- und Honigbuschtee, zwei Teesorten, […]

14th Okt

Kerbel – Leider fast vergessen

Der Kerbel (Anthriscus) gehört zu den Doldenblütlern (Apiaceae) und begrünt mit einigen Unterarten den eurasischen Raum. Dieses duftende Kraut kann im Garten als einjährige (Anthriscus cerefolium) oder ausdauernde (Anthriscus sylvestris) Pflanze gehalten werden. Je nach Unterart ist sie zarter oder deftiger im Geschmack. Dieser liegt in etwa zwischen Petersilie und Fenchel – mit einem Hauch […]

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