10th Jul
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Chilis – Informationen und Anbautippps

Chilis sind eine Paprikaform, die einen recht hohen Anteil des sogenannten Capsaicins enthalten. Capsaicin ist der Pflanzenstoff, der beim Menschen den für Chilis typischen Schärfereiz hervorruft. Der Geschmack von Chilis lässt sich vor allem auf ätherische Öle zurückführen, die in den Früchten enthalten sind. Darüber hinaus haben Chilis einen relativ hohen Anteil an Vitamin C. […]

04th Jul
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Aufbewahrung von Gewürzen und Kräutern…

Aufbewahrung von Gewürzen und Kräutern, Gewürzmischungen und mehr Wissenswertes Sie sind ein Freund/eine Freundin der vielfältig verwendbaren und köstlichen Kräuter und Gewürze oder Sie möchten es gerne werden? Dann sind Sie hier auf unserem Blog genau richtig, denn hier in der Feinbeckerei erfahren Sie alles rund um Kräuter, Gewürze und Tee. Wie baut man am […]

28th Jun
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Tee-Neuigkeiten – 1. Deutsches Teefestival

Endlich! Das 1. Deutsche Tee-Festival findet dieses Jahr vom 8. – 9. September 2012 im Rahmen der HanseLife in Bremen statt. Was wird geboten? Neben zahlreichen Teeständen von Produzenten aus aller Welt wird es auch eine Fülle von interessanten Darbietungen und Shows geben. So wird es regelmäßig eine traditionelle japanische Teezeremonie zu sehen, Vorträge zu […]

26th Jun

Johanniskraut – eine Heilpflanze mit goldgelben Blüten

Bei Johanniskraut, im Volksmund auch Herrgottsblut, Hartheu oder Wundkraut genannt, handelt es sich um eine Heilpflanze, welche in ganz Europa, Nordafrika und im Westen Asiens heimisch ist. Johanniskraut wächst wild auf trockenen, sonnigen Standorten wie beispielsweise Brachflächen, Böschungen und Waldränder, wird jedoch wegen seiner Heilkräfte auch in der Landwirtschaft angebaut. Die goldgelben Blüten des Johanniskrauts […]

14th Jun
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Ginseng – eine uralte Heilpflanze

Ginseng ist eine uralte Heilpflanze, die erst seit wenigen Jahren auch bei uns Beachtung findet. Ursprünglich stammt sie aus China und Korea, wo sie noch heute angebaut wird. Ihre Besonderheit: Ginseng soll den Körper stärken können und bei Schwächezuständen helfen. Ginseng als Tee In Korea wird Ginseng nahezu täglich in verschiedenster Form eingenommen. Als frische […]

09th Jun
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Haferkraut

Das Haferkraut mit dem lateinischen Namen Avenae Herba wird aus den grünen, oberhalb der Erde wachsenden Teilen der Haferpflanze gewonnen. Das Kraut wird am besten kurz vor der Vollblüte des Hafers geerntet. Man kann Haferkraut sowohl frisch als auch getrocknet verwenden. Es kann als Tee zubereitet, aber auch in Form eines Presssaftes getrunken werden und […]

04th Jun
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Fenchel – Arzneipflanze 2009

Fenchel (Foeniculum vulgare), die Arzneipflanze des Jahres 2009, ist eine alte, mediterrane Kulturpflanze, die in Mitteleuropa mittlerweile weit verbreitet ist. Die am häufigsten vorkommenden Varietäten sind der Knollen- oder Gemüsefenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) und der Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare var. dulce). Wilder Fenchel (Foeniculum vulgare var. vulgare) spielt eine eher untergeordnete Rolle. Inhaltsstoffe des Fenchels […]

30th Mai
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Jasminblüten

Jasminblüten oder auch Echter Jasmin gehört zu den Ölbaumgewächsen und besticht vor allem durch seine leuchtend weißen, herrlich duftenden Blüten. Weit verbreitet in Südeuropa, kommt der sonnenliebende Jasmin ursprünglich aus Asien und wird schon seit vielen Jahren bei der Parfümherstellung und Aromatherapie verwendet. Er wird in zwei Arten eingeteilt, den Jasminum grandiflorum – eine Kletterpflanze […]

26th Mai
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Ingwer – als Tee oder zum Kochen zu gebrauchen

Ingwer Viele Menschen schätzen den aromatisch-scharfen Geschmack der Ingwer-Wurzel, die besonders in der asiatischen Küche verwendet wird, aber auch in Deutschland vielen verschiedenen Gerichten den besonderen Pfiff gibt. Vor allem verschiedene Fleisch- und Fischgerichte wie Lamm oder Geflügel werden gerne mit frischem, geriebenem Ingwer zubereitet. Sushi-Freunde kennen zum Beispiel auch in Essig eingelegten Ingwer, der […]