28th Jan

Cranberries – fruchtig und lecker

Wer sich gesund ernähren möchte und außerdem Wert auf eine schmackhafte und leichte Kost legt, für den sollten Beeren auf dem täglichen Speiseplan stehen. Neben Brombeeren, Him- oder Blaubeeren sind mittlerweile auch Cranberries bei uns sehr gefragt. Diese eignen sich pur zum Essen oder aber als Beigabe zum Quark oder Joghurt. Cranberries enthalten eine Vielzahl […]

20th Jan
Indisches Essen – ein wahrer Genuss

Indisches Essen – ein wahrer Genuss

Wer in Deutschland gern einmal exotisch essen möchte, sollte zum Inder gehen. In einem indischen Restaurant wird man sich zu aller erst über die Gastfreundschaft freuen. Und man muss scharf gewürzte Speisen mögen. Wer schon einmal eine Reise nach Indien unternommen hat, weiß, dass man im Süden sehr scharf kocht, während sich diese Kochweise im […]

20th Jan

Kakaoschalen als Tee genießen

Der Trend hin zu Kakaoschalen Tee hat sich in den letzten Jahren abgezeichnet und ist auf viele Faktoren zurückzuführen. Der leckere Geschmack des Tees ist ein Punkt. Ein weiterer Punkt ist der, dass die Kakaoschalen weniger kalorienreich sind, als der Kakao selbst. Kakaoschalen fallen bei der Herstellung von Kakaopulver an. Die Kakaobohnen sind teurer als […]

12th Dez

Curry – Leckere Gewürzmischung

Das Currypulver wird nicht wie viele vielleicht denken mögen, aus einer Pflanze hergestellt oder einem Kraut, es ist nämlich eine Gewürzmischung. Diese Mischung besteht aus unzähligen vielen Zutaten. Es gibt keine feste vorgeschriebene Mischung, so dass es viele verschiedene Mischvarianten gibt. Bis zu 60 feingehmalene Gewürze beinhaltet das Currypulver. So ist es auch kein Wunder, […]

23rd Nov

Katzenminze – Gut für Katz und Mensch

Katzenminze ist eine Staude aus der Familie der Lippenblütler und stammt ursprünglich aus Nordafrika und dem Mittelmeerraum. Der Name der Pflanze deutet schon an, dass eine Beziehung der Staude zu Katzen besteht, die nicht nur menschlich, sondern auch tierisch ist: Katzen lieben diese Staude wegen ihres Geruchs, der sie offensichtlich an die Paarung erinnert. Die […]

19th Nov

Langer Pfeffer – Leider in Vergessenheit geraten

Diese Pfeffersorte war bis ins 17. Jahrhundert in Deutschland weit verbreitet. Langer Pfeffer stammt ursprünglich aus Indien und Indonesien. Leider wurde dieser aromatische Pfeffer bald von der Chilischote verbannt. Langer Pfeffer ist aromatischer als gewöhnlicher Pfeffer. Heute ist diese Pfeffersorte beinah in Vergessenheit geraten und ist auch nicht gerade verbreitet bei uns erhältlich. Langer Pfeffer […]

16th Nov
Galanga

Galanga – Exotische Würze für Körper und Geist

Die Galanga gehört zu den Ingwergewächsen und wird oft auch als Gewürzlilie oder Thai-Ingwer bezeichnet. Heimisch ist sie vor allem in den tropischen Gebieten Afrikas und Südostasiens und zieht ihre Kraft aus den nährstoffreichen und feuchten Böden. Verwendung findet Galanga sowohl als Heil-, als auch als Gewürzpflanze. Auf Grund der enthaltenen ätherischen Öle wird sie […]

11th Nov
Lapacho

Lapachotee – „Heiltrank der Inkas“

In den tropischen Regenwäldern Südamerikas wächst ein Baum, dessen Rinde schon seit Jahrzehnten für seine heilende Wirkung bekannt ist: Der Lapacho Baum. Der Lapacho Tee, auch auch „Der Heiltrank der Inkas“ genannt, gehört zu den mineralstoffreichsten Tees. Seine wertvollen Inhaltsstoffe sind Calcium, Chlor, Kalium, Magnesium und Natrium, hinzu kommen die Spurenelemente Chrom, Eisen, Fluor, Jod, […]

02nd Nov

Catuabatee

Catuaba Der Catuabatee ist eine weniger bekannte Teesorte, die sich jedoch in letzter Zeit durchaus wachsender Beliebtheit erfreut. Der Tee mit der typischen roten Farbe stammt aus dem Norden Brasiliens und weiteren Regionen im Gebiet des tropischen Regenwaldes. Er wird aus der Rinde des Catuababaums gewonnen. Schon die Ureinwohner in den Anbauregionen wussten die gleichermaßen […]

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