23rd Apr

Kräuterbouillon schnell und einfach selbst gemacht

Ich freue mich, das erste Rezept in der Reihe „Kochen mit Kräutern und Gewürzen“ präsentieren zu dürfen. Suppen sind lecker und in der Regel schnell zubereitet. Doch wer sich etwas mehr Zeit nehmen möchte und darauf bedacht ist, ohne Glutamat oder Brühwürfel zu kochen, der oder die wird sich vielleicht über das folgende Rezept freuen. […]

18th Apr

Die Grill-Saison beginnt!

Frische Ideen für die kommende Grill-Saison! Draußen wird es wieder wärmer und damit startet auch die Grill-Saison! Viele können es kaum noch erwarten und haben den Grill schon geputzt und poliert und sind nun auf der Suche nach neuen, leckeren Rezepten für die kommenden Monate. Für eine abwechslungsreiche Grill-Saison muss man aber nicht immer auf […]

18th Mrz

Tomatensauce und Gewürzmischungen

Fast jeder liebt Nudeln. Ob Spaghetti aus Ei oder Weizen, ob Spiralnudeln, Penne oder Muschelförmig, ob mit oder ohne (Spinat)Geschmack, Nudeln bilden eine solide Grundlage für eine Mahlzeit. Nudeln enthalten kaum Fette und spenden durch ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten jede Menge Energie. So wie es eine große Auswahl an unterschiedlichen Nudelformen und -farben gibt, […]

04th Mrz
Frische Kräuterküche – Kochen mit Kräutern

Frische Kräuterküche – Kochen mit Kräutern

Wer gerne kocht, der weiß frische Kräuter und Gewürze zu schätzen. Wahrscheinlich gehören Sie zu denjenigen, die ihre Kräuter selber ziehen und ernten. Ich zumindest gehöre dazu und kann es nur weiterempfehlen. Bei selbst gezogenen Kräutern und Gemüse fühlt man sich gleich viel wohler. Man weiß halt, was man auf dem Teller hat. Die neue […]

20th Dez
Kochen macht Spaß! – Thai Curry

Kochen macht Spaß! – Thai Curry

Rezept: Thai-Curry Ich kenne fast niemanden, der oder die nicht auf asiatisches Essen steht. Insbesondere die thailändische Küche ist bekannt für ihre feinen Geschmacksrichtungen und frischen Zutaten. Bunt muss es sein! Und, wie gesagt, frisch. Dies ist aber im Grunde das A und O jeder guten und gesunden Küche. Hier nun zu einem meiner Lieblingsrezepte, […]

29th Nov
Köstlicher orientalischer Auflauf

Köstlicher orientalischer Auflauf

Kochen mit Zimt – ich hätte vorher nicht so recht gedacht, dass es schmeckt. Aber es schmeckt, und wie! Heute steht ein Auflauf auf dem Kochzettel, der einfach und schnell gezaubert ist. Natürlich ist es immer noch schmackhafter, frische Gewürze und Kräuter zu verwenden, aber natürlich kann man auch auf getrocknete Kräuter zurückgreifen. Improvisation ist […]

24th Okt
Anis-Nusskuchen

Anis-Nusskuchen

Wie wäre es denn mal wieder damit, einen Kuchen zu backen, um Freunde zum Kaffekränzchen einzuladen und einen gemütlichen Nachmittag miteinander zu verbringen? Oder noch besser: Einen Kuchen gemeinsam mit Freunden zu backen?! Dann haben wir vielleicht das richtige Rezept für Sie! Schnell und einfach in den Genuss eines schmackhaften Anis-Nusskuchen kommen. So geht´s: Für […]

29th Mrz
Kochen mit Kräutern und Gewürzen

Kochen mit Kräutern und Gewürzen

Die Verwendung von Kräutern und Gewürzen ist wohl schon so alt wie das Kochen selbst. Ohne die heilende Kraft der Kräuter hätten wir heute keine Medizin, ohne Gewürze schmeckt kein Essen. Das beste Fleisch schmeckt nicht, wenn es nicht mit den richtigen und passenden Gewürzen versehen wird. Bereits in den frühen Pfahlbauten cirka 5000 vor […]

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