Oregano – einfach unverzichtbar in jeder guten Küche

Oregano ist seit etwa 400 Jahren als Würzmittel in Gebrauch und ein unverzichtbarer Teil von Pizza und vielen anderen italienischen Gerichten. Das Gewürz aus dem Mittelmeerraum verleiht vielen Gerichten einen besonderen Geschmack. Neben der italienischen Küche wird der Oregano auch häufig in der Tex-Mex-Küche zusammen mit scharfen Gewürzen verwendet. Das…

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Tomatensauce und Gewürzmischungen

Fast jeder liebt Nudeln. Ob Spaghetti aus Ei oder Weizen, ob Spiralnudeln, Penne oder Muschelförmig, ob mit oder ohne (Spinat)Geschmack, Nudeln bilden eine solide Grundlage für eine Mahlzeit. Nudeln enthalten kaum Fette und spenden durch ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten jede Menge Energie. So wie es eine große Auswahl an…

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Basilikum – aus der Küche nicht mehr wegzudenken

Basilikum ist aus der heutigen, modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Mit Recht wird es als das beliebteste und bekannteste mediterrane Gewürz bezeichnet. Die Blätter der Pflanze können frisch oder alternativ getrocknet, vor allem in den Wintermonaten, zur Zubereitung unterschiedlichster Gerichte verwendet werden. In getrockneter Form wird es auch Gewürzmischungen, wie…

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Passionsblume

Die meist in Süd- und den wärmeren Teilen Mittel -und Nordamerikas beheimatete Passiflora caerulea, so der lateinische Name der Passionsblume, ist bei uns vor allem für ihre wohltuenden Eigenschaften und positiven Wirkungen auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden bekannt. Die über 500 bekannten Arten wachsen meist als Kletterpflanze, und gedeihen…

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Hopfen-Zapfen

Die Hopfenpflanze ist eine Kletterpflanze, die grüngelbe Zacken trägt. Ausschließlich diese Hopfen-Zapfen werden weiterverarbeitet. In erster Linie ist der Hopfen durch das Bier bekannt. Diesem verleiht er den leicht bitteren Geschmack. Doch auch in der Medizin kann der Hopfen vielfältig eingesetzt werden. Als Tee oder Dragees wird er gerne zur…

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