Betelnüsse Die Betelnuss ist der Samen der Betelnusspalme. Weil die Betelnuss in Südostasien als Genussmittel betrachtet wird, wird sie dort großflächig angebaut. Hierzulande kann die Betelnusspalme nur als Zimmerpflanze gehalten werden. Die Betelnuss enthält Alkaloide und Gerbstoffe. Dadurch wirkt sie verdauungsfördernd und anregend, ähnlich wie Zigaretten und Kaffee. Sie kann…
Das Heilkraut Baldrian ist als Beruhigungsmittel bekannt. Schon 800 n.Chr. kann man den Gebrauch von Baldrian als Arzneipflanze nachweisen. Im Volksmund wurde es auch Katzenkraut genannt, weil sein Geruch Katzen anlockte. Es wirkt auch positiv bei Schlafstörungen, Unruhe und Spannungszuständen. Die Wurzel des Baldrian enthält viele ätherische Öle. Seine heilende…
Die meist in Süd- und den wärmeren Teilen Mittel -und Nordamerikas beheimatete Passiflora caerulea, so der lateinische Name der Passionsblume, ist bei uns vor allem für ihre wohltuenden Eigenschaften und positiven Wirkungen auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden bekannt. Die über 500 bekannten Arten wachsen meist als Kletterpflanze, und gedeihen…
Die Hopfenpflanze ist eine Kletterpflanze, die grüngelbe Zacken trägt. Ausschließlich diese Hopfen-Zapfen werden weiterverarbeitet. In erster Linie ist der Hopfen durch das Bier bekannt. Diesem verleiht er den leicht bitteren Geschmack. Doch auch in der Medizin kann der Hopfen vielfältig eingesetzt werden. Als Tee oder Dragees wird er gerne zur…
In den tropischen Regenwäldern Südamerikas wächst ein Baum, dessen Rinde schon seit Jahrzehnten für seine heilende Wirkung bekannt ist: Der Lapacho Baum. Der Lapacho Tee, auch auch „Der Heiltrank der Inkas“ genannt, gehört zu den mineralstoffreichsten Tees. Seine wertvollen Inhaltsstoffe sind Calcium, Chlor, Kalium, Magnesium und Natrium, hinzu kommen die…
Sie stehen in der Küche und probieren gerade mal wieder ein neues Gericht aus ihrem Kochbuch aus. Natürlich haben Sie alle Zutaten zuhause, denn sie sind ja kein Anfänger was das Kochen angeht. Doch sie sind gerade mitten drin, als sie beim Abschmecken merken, dass ihrem gerade gekochten Gericht einfach…
Üblicherweise nimmt man Salz und Pfeffer, um Speisen zu würzen. Inzwischen gibt es aber fast unzählige Kräuter und Gewürze auf dem Markt die diese beiden traditionellen Würzzutaten fast ersetzen. Man hat eine große Auswahl und muss sich nur noch entscheiden, ob man frische Kräuter kaufen möchte, auch die gibt es…
Die Wirkung von Kräutern und Gewürzen wird oft unterschätzt und teilweise sogar als alternatives Zubehör abgetan. Weit gefehlt, denn Kräuter und Gewürze machen aus dem Essen erst eine Speise und geben dem Geschmack den entscheidenden Feinschliff. Was wäre die Italienische Küche ohne Oregano, Basilikum oder Thymian? Wie würde wohl Mexikanisches…
Küchenkräuter – lecker und gesund Petersilie, Basilikum, Majoran und Co. Die duftenden Kräuter sollten nun wirklich in keiner Küche fehlen. Ob als raffinierte Mixtur in einem leckeren Kräuterquark, als schmückendes Beiwerk auf Pizza, Toast oder Salat oder eben als feine, würzende Note. Den Verwendungsmöglichkeiten von Kräutern sind in der kreativen…
