10th Sep
Kurkuma/Curcuma

Ayurvedische Gewürze – Für Körper, Geist und Seele

Ayurvedische Gewürze zeichnen sich durch ihre Qualität und Vielfalt in der Anwendung aus. Sie können zum Kochen, Backen und Verfeinern zahlreicher Gerichte verwendet werden. Die besondere Zusammensetzung verbessert die Bekömmlichkeit und den Geschmack der Speisen und kann sich zudem positiv auf den Verdauungstrakt auswirken. Ayurvedische Gewürzmischungen lassen sich individuell an die verschiedenen Konstitutionstypen anpassen und […]

24th Jan
Kurkuma – Heilpflanze und Gewürzmittel

Kurkuma – Heilpflanze und Gewürzmittel

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, zählt zu den Heil- und Gewürzpflanzen und dies nicht nur in der chinesischen Medizin. Die Pflanze gehört der Familie der Ingwergewächse an und ist eine tropische, schilfähnliche Pflanze. Sie wächst in Indien und Südostasien. Der Wurzelstock, knollig-verdickte Rhizome, ist der Ingwerknolle ähnlich. Dieser Wurzelstock ist fleischig und kräftig orange gefärbt. Als […]

29th Nov
Köstlicher orientalischer Auflauf

Köstlicher orientalischer Auflauf

Kochen mit Zimt – ich hätte vorher nicht so recht gedacht, dass es schmeckt. Aber es schmeckt, und wie! Heute steht ein Auflauf auf dem Kochzettel, der einfach und schnell gezaubert ist. Natürlich ist es immer noch schmackhafter, frische Gewürze und Kräuter zu verwenden, aber natürlich kann man auch auf getrocknete Kräuter zurückgreifen. Improvisation ist […]