23rd Mrz
Wildschweinbraten

Wildschweinbraten-Rezept

Im Herbst haben Wildgerichte Hochsaison. Das herbe Wildschweinaroma ist nicht ganz so intensiv, wie das Aroma von Reh oder Hirsch, weshalb es bei vielen Gourmets besonders beliebt ist. Hinzu kommt, dass sich wohlschmeckende Wildschweingerichte vergleichsweise unkompliziert zubereiten lassen. Schließlich ähneln die Rezepte, bis auf gewisse Feinheiten, wie bezüglich der verwendeten Gewürze, denen normaler Schweinefleischgerichte. Frisch […]

09th Jul
Rosmarin

Gekräuterte Ofenkartoffeln – schnell zubereitet

Kochen muss nicht immer aufwendig und langatmig, umständlich und zeitraubend sein – das beweisen die leckeren Ofenkartoffeln. Einfach Kartoffeln waschen, längs halbieren und auf  ein gefettetes Backblech legen. Die Spalten mit viel Olivenöl bestreichen und salzen. Anschließend Thymian, Rosmarin und Herbes de Provence drüberstreuen (egal ob frisch oder getrocknet), auf jede Spalte etwas Butter geben […]

23rd Apr

Kräuterbouillon schnell und einfach selbst gemacht

Ich freue mich, das erste Rezept in der Reihe „Kochen mit Kräutern und Gewürzen“ präsentieren zu dürfen. Suppen sind lecker und in der Regel schnell zubereitet. Doch wer sich etwas mehr Zeit nehmen möchte und darauf bedacht ist, ohne Glutamat oder Brühwürfel zu kochen, der oder die wird sich vielleicht über das folgende Rezept freuen. […]