Kräuter und Gewürze

Hier auf unserem Blog finden Sie zahlreiche Informationen über die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze.

Tee

Wir präsentieren Ihnen eine Reihe von gängigen Teesorten - Zubereitung, Anbaugebiete, Geschmack und eben alles, was sich um Tee dreht.

Rezepte

Auch das ein oder andere Rezept soll hier Platz finden, damit Sie die Kräuter und Gewürze auch gleich zum Einsatz bringen können.

20th Jan
Indisches Essen – ein wahrer Genuss

Indisches Essen – ein wahrer Genuss

Wer in Deutschland gern einmal exotisch essen möchte, sollte zum Inder gehen. In einem indischen Restaurant wird man sich zu aller erst über die Gastfreundschaft freuen. Und man muss scharf gewürzte Speisen mögen. Wer schon einmal eine Reise nach Indien unternommen hat, weiß, dass man im Süden sehr scharf kocht, während sich diese Kochweise im […]

20th Jan

Kakaoschalen als Tee genießen

Der Trend hin zu Kakaoschalen Tee hat sich in den letzten Jahren abgezeichnet und ist auf viele Faktoren zurückzuführen. Der leckere Geschmack des Tees ist ein Punkt. Ein weiterer Punkt ist der, dass die Kakaoschalen weniger kalorienreich sind, als der Kakao selbst. Kakaoschalen fallen bei der Herstellung von Kakaopulver an. Die Kakaobohnen sind teurer als […]

16th Jan

Baldrian-Wurzel geschnitten

Das Heilkraut Baldrian ist als Beruhigungsmittel bekannt. Schon 800 n.Chr. kann man den Gebrauch von Baldrian als Arzneipflanze nachweisen. Im Volksmund wurde es auch Katzenkraut genannt, weil sein Geruch Katzen anlockte. Es wirkt auch positiv bei Schlafstörungen, Unruhe und Spannungszuständen. Die Wurzel des Baldrian enthält viele ätherische Öle. Seine heilende Wirkung ist durch wissentschaftliche Studien […]

12th Jan
Süßholzwurzel Pulver

Süßholzwurzel Pulver

Die Süßholzpflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und stammt aus China und Indien. Aber auch im vorderen Orient war die Süßholzpflanze, aus deren Wurzelsaft Lakritze gewonnen wird, bekannt. Von dort gelangte sie auf dem Seeweg nach Europa und schnell sprach sich auch hier nicht nur der Wohlgeschmack, sondern auch die heilende Wirkung herum. Die Anwendungsgebiete […]

07th Jan

Bourbon Vanilleschote – Königin aller Gewürze

Vanilleschoten sind bis zum 30 Zentimeter lange Früchte verschiedener Arten aus der Gattung der Vanilla. Eigentlich sind es Kapselfrüchte, keine Schoten. Diese werden kurz vor ihrer Reife in gelbgrünem Zustand geerntet. Frische Früchte besitzen noch nicht das typische Vanille Aroma und den Vanille Geschmack. Die Früchte werden danach erst noch einem Zeit- und arbeitsintensiven Verfahren […]

03rd Jan
Hagebuttenschalen

Hagebuttenschalen – schmackhaft und gesund

Das wohl bekannteste Produkt der Hagebutte ist der Hagebuttentee. Dass es sich bei der Hagebutte jedoch um die Heckenrose und somit die Urform der heutigen Zuchtrosen handelt, weiß längst nicht jeder. Ihre Blütezeit hat die Heckenrose in den Monaten Juni und Juli. Aus den hübschen, zartweißen Blüten der Hecken- oder auch Wildrose gehen die Hagebutten […]

31st Dez

Flohsamen – gegen Verstopfung und Durchfall

Der Flohsamen ist eine eher unbekannte und alte Heilpflanze. In der Pflanzenheilkunde wird in erster Linie der indische Flohsamen genutzt und erwähnt, da dieser eine stärkere Quellfähigkeit als die aus Europa stammende Pflanze hat. Die kleinen Samen werden als Mittel genutzt, um ein Sättigungsgefühl zu erzeuge und um den Magen zu füllen. Da sie eine […]

27th Dez

Passionsblume

Die meist in Süd- und den wärmeren Teilen Mittel -und Nordamerikas beheimatete Passiflora caerulea, so der lateinische Name der Passionsblume, ist bei uns vor allem für ihre wohltuenden Eigenschaften und positiven Wirkungen auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden bekannt. Die über 500 bekannten Arten wachsen meist als Kletterpflanze, und gedeihen obwohl eigentlich als Zimmerpflanze verkauft, […]

22nd Dez
Sternanis

Sternanis – vielfache Anwenungsgebiete

Der Sternanis ist in Asien, besonders in China, schon seit über 3000 Jahren bekannt und geschätzt, wurde jedoch in Europa erst im 18. Jahrhundert verbreitet. Sternanis findet man an immergrünen Bäumen, die eine Höhe von 18 Metern erreichen können und in deren Früchten, in holzigen Schoten, der Sternanis als Samen zu finden ist. Die Inhaltsstoffe […]