Kräuter und Gewürze

Hier auf unserem Blog finden Sie zahlreiche Informationen über die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze.

Tee

Wir präsentieren Ihnen eine Reihe von gängigen Teesorten - Zubereitung, Anbaugebiete, Geschmack und eben alles, was sich um Tee dreht.

Rezepte

Auch das ein oder andere Rezept soll hier Platz finden, damit Sie die Kräuter und Gewürze auch gleich zum Einsatz bringen können.

20th Dez
Kochen macht Spaß! – Thai Curry

Kochen macht Spaß! – Thai Curry

Rezept: Thai-Curry Ich kenne fast niemanden, der oder die nicht auf asiatisches Essen steht. Insbesondere die thailändische Küche ist bekannt für ihre feinen Geschmacksrichtungen und frischen Zutaten. Bunt muss es sein! Und, wie gesagt, frisch. Dies ist aber im Grunde das A und O jeder guten und gesunden Küche. Hier nun zu einem meiner Lieblingsrezepte, […]

16th Dez
Ginsengpulver

Ginsengpulver

Als gutes Aufbau- und Stärkungsmittel hat die Ginsengwurzel seit Tausenden von Jahren von sich reden gemacht. Besonders die Menschen in Asien schwören auf die gesundheitsfördernde Wirkung der Heilpflanze, die den menschlichen Körper in vielerlei Hinsicht selbst heilen lässt. Für die Leistungsfähigkeit des menschlichen Gehirns und der Nerven ist Vitamin B notwendig und Ginseng enthält diese […]

12th Dez

Curry – Leckere Gewürzmischung

Das Currypulver wird nicht wie viele vielleicht denken mögen, aus einer Pflanze hergestellt oder einem Kraut, es ist nämlich eine Gewürzmischung. Diese Mischung besteht aus unzähligen vielen Zutaten. Es gibt keine feste vorgeschriebene Mischung, so dass es viele verschiedene Mischvarianten gibt. Bis zu 60 feingehmalene Gewürze beinhaltet das Currypulver. So ist es auch kein Wunder, […]

08th Dez

Hopfen-Zapfen

Die Hopfenpflanze ist eine Kletterpflanze, die grüngelbe Zacken trägt. Ausschließlich diese Hopfen-Zapfen werden weiterverarbeitet. In erster Linie ist der Hopfen durch das Bier bekannt. Diesem verleiht er den leicht bitteren Geschmack. Doch auch in der Medizin kann der Hopfen vielfältig eingesetzt werden. Als Tee oder Dragees wird er gerne zur Beruhigung oder als Einschlafhilfe genommen. […]

03rd Dez
Lindenblüten – als Tee genießen

Lindenblüten – als Tee genießen

Lindenblüten können zur Linderung von Husten, Schnupfen, Halsschmerzen, Magenkrämpfe, Entzündungen, Migräne, Blasenentzündungen, Rheuma- und Nierenerkrankungen beitragen. Was seit Jahrhunderten funktioniert hat, lernt man heute als Alternativmedizin kennen und schätzen. Bei einem leichten Krankheitsverlauf dauert die Genesung eventuell etwas länger, dafür verzichtet er dabei aber auf Antibiotika. Viele Kinderärzte empfehlen deshalb bei Erkältungen Lindenblütentee oder -Tinktur. […]

29th Nov
Köstlicher orientalischer Auflauf

Köstlicher orientalischer Auflauf

Kochen mit Zimt – ich hätte vorher nicht so recht gedacht, dass es schmeckt. Aber es schmeckt, und wie! Heute steht ein Auflauf auf dem Kochzettel, der einfach und schnell gezaubert ist. Natürlich ist es immer noch schmackhafter, frische Gewürze und Kräuter zu verwenden, aber natürlich kann man auch auf getrocknete Kräuter zurückgreifen. Improvisation ist […]

26th Nov
Pfefferminze – Arzneipflanze 2004

Pfefferminze – Arzneipflanze 2004

Die Pfefferminze ist eines der beliebtesten Heil- und Gewürzmittel in Europa. Sie wurde 1696 durch John Ray eher zufällig in einem Englischen Garten entdeckt. Die Pfefferminze zählt zu der Gattung der Minze. Die Verwendug der Pfefferminze ist sehr vielseitig. Besonders beliebt ist der Pfefferminz-Tee, der seinen vollen Geschmack erst durch das übergießen mit heißem Wasser […]

23rd Nov

Katzenminze – Gut für Katz und Mensch

Katzenminze ist eine Staude aus der Familie der Lippenblütler und stammt ursprünglich aus Nordafrika und dem Mittelmeerraum. Der Name der Pflanze deutet schon an, dass eine Beziehung der Staude zu Katzen besteht, die nicht nur menschlich, sondern auch tierisch ist: Katzen lieben diese Staude wegen ihres Geruchs, der sie offensichtlich an die Paarung erinnert. Die […]

19th Nov

Langer Pfeffer – Leider in Vergessenheit geraten

Diese Pfeffersorte war bis ins 17. Jahrhundert in Deutschland weit verbreitet. Langer Pfeffer stammt ursprünglich aus Indien und Indonesien. Leider wurde dieser aromatische Pfeffer bald von der Chilischote verbannt. Langer Pfeffer ist aromatischer als gewöhnlicher Pfeffer. Heute ist diese Pfeffersorte beinah in Vergessenheit geraten und ist auch nicht gerade verbreitet bei uns erhältlich. Langer Pfeffer […]