Kräuter und Gewürze

Hier auf unserem Blog finden Sie zahlreiche Informationen über die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze.

Tee

Wir präsentieren Ihnen eine Reihe von gängigen Teesorten - Zubereitung, Anbaugebiete, Geschmack und eben alles, was sich um Tee dreht.

Rezepte

Auch das ein oder andere Rezept soll hier Platz finden, damit Sie die Kräuter und Gewürze auch gleich zum Einsatz bringen können.

02nd Okt
Die Damiana-Pflanze

Die Damiana-Pflanze

Damiana ist eine Pflanze aus der Gattung der Safranmalven, aus welcher man Tee brauen kann, welcher sehr köstlich ist. Des Weiteren hat Damiana angeblich eine aphrodisierende Wirkung und steigert die Potenz. Auch als Räuchermittel ist Damiana anwendbar. Das produzieren eines Schnapses aus den Blättern der Damianapflanzen ist ebenfalls möglich und wirkt ebenfalls angeblich potenzsteigernd. So […]

02nd Okt

Anis

Anis, lat. Pimpinella anisum, ist eine Heilpflanze, die wild hauptsächlich im Mittelmeerraum wie zum Beispiel in Griechenland, Syrien, Ägypten oder auf Zypern wächst. In Südeuropa oder auch in milden Klimagebieten in Deutschland wird der Anis angebaut und im Sommer geerntet. Schon die alten Römer und Ägypter setzten Anissamen als Heilmittel bei Verdauungsbeschwerden ein. Als Tee: […]

23rd Sep
Was ist Kolanuss?

Was ist Kolanuss?

Das werden sich bestimmt viele Menschen Fragen, aber keine Sorge, schwer zu verstehen was Kolanuss ist, ist es wirklich nicht. Die Kolanuss ist ein Samen des Kolabaumes welcher in West- und Zentralafrika zu hause ist. Das gute an Kolanüssen ist, dass sie in der Schließfrucht wachsen. Die Kolanuss wurde vor Jahren mal dafür verwendet um […]

16th Sep
Kräuter aller Art

Kräuter aller Art

Sie stehen in der Küche und probieren gerade mal wieder ein neues Gericht aus ihrem Kochbuch aus. Natürlich haben Sie alle Zutaten zuhause, denn sie sind ja kein Anfänger was das Kochen angeht. Doch sie sind gerade mitten drin, als sie beim Abschmecken merken, dass ihrem gerade gekochten Gericht einfach das gewisse Etwas fehlt. Sie […]

05th Sep
Kräuter und Gewürze – frisch und getrocknet

Kräuter und Gewürze – frisch und getrocknet

Üblicherweise nimmt man Salz und Pfeffer, um Speisen zu würzen. Inzwischen gibt es aber fast unzählige Kräuter und Gewürze auf dem Markt die diese beiden traditionellen Würzzutaten fast ersetzen. Man hat eine große Auswahl und muss sich nur noch entscheiden, ob man frische Kräuter kaufen möchte, auch die gibt es inzwischen fast in jedem Supermarkt […]

01st Sep
Damiana, gerebelt

Damiana

Damiana ist eine traditionelle Heilpflanze, die schon mexikanische Ärzte gegen Krämpfe, Niedergeschlagenheit und sexuelle Störungen nutzten. Die Pflanze wird meist in Form von Likör, aber noch häufiger als Damiana-Tee verwendet. Die Verwendung als Räuchermittel ist in manchen Kulturen ebenfalls anzutreffen. Die Anwendung von Damiana Damiana wird in manchen Kulutren gegen gesundheitliche Probleme wie zum Beispiel […]

26th Aug
Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer

Wer gerne scharf kocht, dem darf schwarzer Pfeffer in der Küche nicht fehlen! Der schwarze Pfeffer, dessen Heimatland Indien ist, ist schon seit der Antike bekannt. Zur Gewinnung des schwarzen Pfeffers müssen die Beeren des Pfefferstrauchs noch im grünen Zustand, das heißt noch vor der vollständigen Reife, geerntet werden. Danach folgt die Trocknung der Beeren. […]

18th Aug
Gewürze + Kräuter

Gewürze + Kräuter

Die Wirkung von Kräutern und Gewürzen wird oft unterschätzt und teilweise sogar als alternatives Zubehör abgetan. Weit gefehlt, denn Kräuter und Gewürze machen aus dem Essen erst eine Speise und geben dem Geschmack den entscheidenden Feinschliff. Was wäre die Italienische Küche ohne Oregano, Basilikum oder Thymian? Wie würde wohl Mexikanisches Chili ohne Paprika, Chili, Knoblauch […]

12th Aug
Fenchel, Fenchelsamen

Fenchel

Der Fenchel ist sowohl aus der Küche als auch aus der Heilkunst nicht wegzudenken. Ursprünglich stammt Fenchel aus dem Mittelmeerraum. Fenchel ist eine krautige Pflanze, die zu den Doldenblütlern gehört. Sie wächst zweijährig, wird 40-200 cm hoch und verströmt einen anisähnlichen Geruch. Fenchel lässt sich drei Sorten unterscheiden: Gemüse-, Knollen- oder Zwiebelfenchel, Gewürz- oder Süßfenchel […]