Gewürze + Kräuter

Die Wirkung von Kräutern und Gewürzen wird oft unterschätzt und teilweise sogar als alternatives Zubehör abgetan. Weit gefehlt, denn Kräuter und Gewürze machen aus dem Essen erst eine Speise und geben dem Geschmack den entscheidenden Feinschliff. Was wäre die Italienische Küche ohne Oregano, Basilikum oder Thymian? Wie würde wohl Mexikanisches…

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Maca

Die Macawurzel – das natürliche Heilmittel Die Macawurzel ist ein aus Peru stammendes, seit Jahrhunderten verwendetes, natürliches Heilmittel. Maca ist ein robustes Gewächs, das bei extremen Witterungsbedingungen in großen Höhen wachstumsfähig ist. Die besonderen Eigenschaften der Macawurzel erkannten schon die Ureinwohner Perus und verwendeten Maca hauptsächlich für Suppen oder rösteten…

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Kräuter und Gewürze

Öffnet man ein Gefäß mit Kräutern und Gewürzen, strömt einem ein herrlicher Duft entgegen. Schon alleine der Geruch dieser getrockneten Pflanzenteile lädt zum Entspannen, zur Teeaufbereitung oder zum Kochen mit feinen Kräutern und Gewürzen ein. Kräuter und Gewürze werden seit jeher zum würzen und verfeinern von Speisen und Getränken verwendet….

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Thymian

Thymian gehört zur Familie der Lippenblütengewächse und lässt sich vielseitig einsetzen. In der Küche wird getrockneter Thymian verwendet um Speisen zu verfeinern. Die ätherischen Öle, die aus Thymian gewonnen werden sind hilfreich bei Erkältungskrankheiten, man kann sie hervorragend für Inhalationen benutzen, nur wenige Tropfen in heißem Wasser aufgelöst bringen Linderung…

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Majoran

Majoran, das Allerweltskraut! Majoran ist ein Gewürz, das zu der Familie der Lippenblütler gehört. Er enthält viele ätherische Öle und schmeckt als Gewürz sehr aromatisch. In der Küche werden meist die getrockneten Blätter zum Würzen in Saucen, Eintöpfen, Suppen etc. verwendet. Auch bei der Wurstherstellung kommt der Majoran sehr oft…

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Wermutkraut

Wermutkraut – auf die Dosis kommt es an Wie bei vielen Dingen im Leben, liegt auch beim Wermutkraut (Artemisia absinthium) der Erfolg in der richtigen Dosis. Eigentlich handelt es sich beim Wermutkraut um einen Busch, dessen getrocknete Zweigspitzen und die Blätter als Heilmittel Verwendung finden. Im Volksmund heißt es: „Das…

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Guarana – der Fitmacher

Guarana ist ein pflanzlicher Fitmacher aus dem Amazonas mit einem hohen Koffeingehalt. Der Wirkstoff der immergrünen Liane sitzt in deren roten Früchten und wird als Pulver im Handel angeboten. Guarana ist eine natürliche Alternative zu Kaffee, mit dem Vorteil, daß das Guarana-Koffein langsam im Körper freigesetzt wird und der Energiekick…

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