Kräuter und Gewürze

Hier auf unserem Blog finden Sie zahlreiche Informationen über die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze.

Tee

Wir präsentieren Ihnen eine Reihe von gängigen Teesorten - Zubereitung, Anbaugebiete, Geschmack und eben alles, was sich um Tee dreht.

Rezepte

Auch das ein oder andere Rezept soll hier Platz finden, damit Sie die Kräuter und Gewürze auch gleich zum Einsatz bringen können.

08th Aug
Küchenkräuter

Küchenkräuter

Küchenkräuter – lecker und gesund Petersilie, Basilikum, Majoran und Co. Die duftenden Kräuter sollten nun wirklich in keiner Küche fehlen. Ob als raffinierte Mixtur in einem leckeren Kräuterquark, als schmückendes Beiwerk auf Pizza, Toast oder Salat oder eben als feine, würzende Note. Den Verwendungsmöglichkeiten von Kräutern sind in der kreativen Kochkunst keine Grenzen gesetzt. Kleine […]

25th Jul
Maca - Macawurzel

Maca

Die Macawurzel – das natürliche Heilmittel Die Macawurzel ist ein aus Peru stammendes, seit Jahrhunderten verwendetes, natürliches Heilmittel. Maca ist ein robustes Gewächs, das bei extremen Witterungsbedingungen in großen Höhen wachstumsfähig ist. Die besonderen Eigenschaften der Macawurzel erkannten schon die Ureinwohner Perus und verwendeten Maca hauptsächlich für Suppen oder rösteten sie auf dem offenen Feuer. […]

15th Jul
Kräuter und Gewürze

Kräuter und Gewürze

Öffnet man ein Gefäß mit Kräutern und Gewürzen, strömt einem ein herrlicher Duft entgegen. Schon alleine der Geruch dieser getrockneten Pflanzenteile lädt zum Entspannen, zur Teeaufbereitung oder zum Kochen mit feinen Kräutern und Gewürzen ein. Kräuter und Gewürze werden seit jeher zum würzen und verfeinern von Speisen und Getränken verwendet. Aber sie können noch mehr: […]

11th Jul
Thymian, getrocknet

Thymian

Thymian gehört zur Familie der Lippenblütengewächse und lässt sich vielseitig einsetzen. In der Küche wird getrockneter Thymian verwendet um Speisen zu verfeinern. Die ätherischen Öle, die aus Thymian gewonnen werden sind hilfreich bei Erkältungskrankheiten, man kann sie hervorragend für Inhalationen benutzen, nur wenige Tropfen in heißem Wasser aufgelöst bringen Linderung bei Halsschmerzen und Heiserkeit, ebenso […]

05th Jul
Majoran

Majoran

Majoran, das Allerweltskraut! Majoran ist ein Gewürz, das zu der Familie der Lippenblütler gehört. Er enthält viele ätherische Öle und schmeckt als Gewürz sehr aromatisch. In der Küche werden meist die getrockneten Blätter zum Würzen in Saucen, Eintöpfen, Suppen etc. verwendet. Auch bei der Wurstherstellung kommt der Majoran sehr oft zum Einsatz, da er einen […]

29th Jun
Wermutkraut, getrocknet

Wermutkraut

Wermutkraut – auf die Dosis kommt es an Wie bei vielen Dingen im Leben, liegt auch beim Wermutkraut (Artemisia absinthium) der Erfolg in der richtigen Dosis. Eigentlich handelt es sich beim Wermutkraut um einen Busch, dessen getrocknete Zweigspitzen und die Blätter als Heilmittel Verwendung finden. Im Volksmund heißt es: „Das ist wie ein Wermutstropfen.“ Bitter! […]

22nd Jun
Guarana mach fit!

Guarana – der Fitmacher

Guarana ist ein pflanzlicher Fitmacher aus dem Amazonas mit einem hohen Koffeingehalt. Der Wirkstoff der immergrünen Liane sitzt in deren roten Früchten und wird als Pulver im Handel angeboten. Guarana ist eine natürliche Alternative zu Kaffee, mit dem Vorteil, daß das Guarana-Koffein langsam im Körper freigesetzt wird und der Energiekick deshalb viel länger anhält als […]

14th Jun
Kräuter genießen

Kräuter genießen

Kräuter und Gewürze Richtige Genießer wissen was ein gutes Essen ausmacht. Und das ist nicht nur ein guter Koch, sondern auch die richtigen Kräuter und Gewürze. Aber nicht nur der Geschmack machen Kräuter und Gewürze unabkömmlich, ihnen werden auch Heilkräfte zugeordnet, die für viele von uns lebensnotwendig sind. Kräuter und Gewürze sind vielseitig verwendbar und […]

11th Mai
Ceylon Curry

Ceylon Curry

Gewürze und Kräuter – Ceylon Curry Alleine durch die geografische Nähe hat Sri Lanka viele Gemeinsamkeiten mit Indien. Auch beim Essen haben sich kulinarische Traditionen der Inder mit denen der Inselbewohner des ehemaligen Ceylons vermischt. So verwenden die Sri Lankesen auch Curry, benutzen aber ihre eigene Gewürzmischung. Wie bei typisch indischen Mischungen sind Koriander, Fenchel […]