Kräuter und Gewürze

Hier auf unserem Blog finden Sie zahlreiche Informationen über die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze.

Tee

Wir präsentieren Ihnen eine Reihe von gängigen Teesorten - Zubereitung, Anbaugebiete, Geschmack und eben alles, was sich um Tee dreht.

Rezepte

Auch das ein oder andere Rezept soll hier Platz finden, damit Sie die Kräuter und Gewürze auch gleich zum Einsatz bringen können.

25th Sep
Liebstöckel

Liebstöckel – Maggi-Kraut

Das ursprünglich aus Persien stammende Gewürz Liebstöckel ist vielen unter dem Namen Maggi-Kraut bekannt, obwohl es in der berühmten Maggi-Würze gar nicht vorhanden ist. Verwendet werden Wurzeln und  Blätter des Gewächses. Es verleiht Speisen leicht süßliche und pikante Geschmacksnuancen. Ab in den Topf Greifen Sie ruhig einmal nicht zur bekannten Maggi-Würze und verwenden Sie Liebstöckel […]

17th Sep
Yogi Tee Positive Energie

Ganz neu: Yogi Tee® Abend Tee Rooibos Vanille + Yogi Tee® Positive Energie

Die Yogi Tees® schmecken eigentlich alle gut und immer wieder kreieren die Hersteller neue Sorten. Das ist auch gut so, denn wenn man täglich 3-4 Tässchen Tee trinkt kann es einfach nicht genügend Auswahl geben. Just sind zwei neue Sorten erschienen: Yogi Tee® Abend Tee Rooibos Vanille und Yogi Tee® Positive Energie. Während der eine […]

10th Sep
Kurkuma/Curcuma

Ayurvedische Gewürze – Für Körper, Geist und Seele

Ayurvedische Gewürze zeichnen sich durch ihre Qualität und Vielfalt in der Anwendung aus. Sie können zum Kochen, Backen und Verfeinern zahlreicher Gerichte verwendet werden. Die besondere Zusammensetzung verbessert die Bekömmlichkeit und den Geschmack der Speisen und kann sich zudem positiv auf den Verdauungstrakt auswirken. Ayurvedische Gewürzmischungen lassen sich individuell an die verschiedenen Konstitutionstypen anpassen und […]

28th Aug
Waldmeisterkraut

Waldmeisterkraut – aromatisch duftend

Das Waldmeisterkraut wird im Volksmund auch als Duftlabkraut bezeichnet. Dieser Ausdruck trifft seine Wirkung auf den Punkt. Denn das aromatisch duftende Waldmeisterkraut wird besonders dann empfohlen, wenn die Nerven eine Stärkung benötigen. Die Pflücksaison für Waldmeister dauert von Mai bis Juni, gerade das frische Kraut besitzt das einmalige Aroma und den unverwechselbar frischen Duft. Aber […]

15th Aug

Große Kapuzinerkresse ist Arzneipflanze des Jahres 2013

Seit Jahren findet sich diese Pflanze auf meinem Balkon wieder, da Kapuzinerkresse leicht zu ziehen ist. Ihre Samen werden gesammelt und im Folgejahr wieder unter die Erde gebracht. Und dieses Jahr wurde diese pflegleichte Pflanze zur Arzneipflanze des Jahres gekürt. Blüten, Knospen, Blätter und Samen kann man verzehren, der Geschmack soll leicht pfeffrig sein. Die […]

02nd Aug
Honigbusch-Tee

Eine Erfrischung mit Honigbusch-Eistee

Bei der Hitze heißt es: trinken, trinken, trinken. Ob warmen oder eiskalten Tee, Hauptsache, der Körper bekommt viel Flüssigkeit. Ganz besonders lecker ist ein eisgekühlter Honigbusch-Eistee. Pro Tasse einfach einen Teelöffel Honigbusch aufkochen und 8-10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen, etwas Honig hinzugeben und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren Eiswürfel in ein Glas füllen, […]

02nd Aug

Fit und gesund – Brot backen mit Traubenkernmehl

Wer gerne Brote backt und/oder sich bewusst ernährt, wird in dem Traubenkernmehl sicherlich eine neue Option finden, sein Brot zu verfeinern. Traubenkernmehl ist reich an Antioxidantien, gut verträglich, Natriumarm und enthält jede Menge Ballaststoffe, Mineralstoffe, Eisen und Magnesium. Dieses gesunde Mehl wird durch Kaltpressung der Kerne sonnengereifter Weintrauben gewonnen. Ich habe mal im Netz gestöbert […]

22nd Jul
Spitzwegerich

Spitzwegerich – allgemeine Informationen

Spitzwegerich Spitzwegerich gehört zur Familie der Wegerichgewächse, botanische Bezeichnung Plantaginaceae, und ist in Europa, Westasien und Nordafrika verbreitet. Er gedeiht in humusreichen Böden und verträgt Sonne und Halbschatten. In der Volksheilkunde werden schon seit Jahrhunderten die Blätter und Samen des Spitzwegerichs bei vielerlei Beschwerden verwendet, vor allem jedoch bei Bronchialkatarrhen und Verdauungsstörungen, aber auch äußerlich. […]

09th Jul
Rosmarin

Gekräuterte Ofenkartoffeln – schnell zubereitet

Kochen muss nicht immer aufwendig und langatmig, umständlich und zeitraubend sein – das beweisen die leckeren Ofenkartoffeln. Einfach Kartoffeln waschen, längs halbieren und auf  ein gefettetes Backblech legen. Die Spalten mit viel Olivenöl bestreichen und salzen. Anschließend Thymian, Rosmarin und Herbes de Provence drüberstreuen (egal ob frisch oder getrocknet), auf jede Spalte etwas Butter geben […]

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