Kräuter und Gewürze

Hier auf unserem Blog finden Sie zahlreiche Informationen über die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze.

Tee

Wir präsentieren Ihnen eine Reihe von gängigen Teesorten - Zubereitung, Anbaugebiete, Geschmack und eben alles, was sich um Tee dreht.

Rezepte

Auch das ein oder andere Rezept soll hier Platz finden, damit Sie die Kräuter und Gewürze auch gleich zum Einsatz bringen können.

14th Jun

Ginseng – eine uralte Heilpflanze

Ginseng ist eine uralte Heilpflanze, die erst seit wenigen Jahren auch bei uns Beachtung findet. Ursprünglich stammt sie aus China und Korea, wo sie noch heute angebaut wird. Ihre Besonderheit: Ginseng soll den Körper stärken können und bei Schwächezuständen helfen. Ginseng als Tee In Korea wird Ginseng nahezu täglich in verschiedenster Form eingenommen. Als frische […]

09th Jun

Haferkraut

Das Haferkraut mit dem lateinischen Namen Avenae Herba wird aus den grünen, oberhalb der Erde wachsenden Teilen der Haferpflanze gewonnen. Das Kraut wird am besten kurz vor der Vollblüte des Hafers geerntet. Man kann Haferkraut sowohl frisch als auch getrocknet verwenden. Es kann als Tee zubereitet, aber auch in Form eines Presssaftes getrunken werden und […]

04th Jun

Fenchel – Arzneipflanze 2009

Fenchel (Foeniculum vulgare), die Arzneipflanze des Jahres 2009, ist eine alte, mediterrane Kulturpflanze, die in Mitteleuropa mittlerweile weit verbreitet ist. Die am häufigsten vorkommenden Varietäten sind der Knollen- oder Gemüsefenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) und der Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare var. dulce). Wilder Fenchel (Foeniculum vulgare var. vulgare) spielt eine eher untergeordnete Rolle. Inhaltsstoffe des Fenchels […]

30th Mai

Jasminblüten

Jasminblüten oder auch Echter Jasmin gehört zu den Ölbaumgewächsen und besticht vor allem durch seine leuchtend weißen, herrlich duftenden Blüten. Weit verbreitet in Südeuropa, kommt der sonnenliebende Jasmin ursprünglich aus Asien und wird schon seit vielen Jahren bei der Parfümherstellung und Aromatherapie verwendet. Er wird in zwei Arten eingeteilt, den Jasminum grandiflorum – eine Kletterpflanze […]

26th Mai

Ingwer – als Tee oder zum Kochen zu gebrauchen

Ingwer Viele Menschen schätzen den aromatisch-scharfen Geschmack der Ingwer-Wurzel, die besonders in der asiatischen Küche verwendet wird, aber auch in Deutschland vielen verschiedenen Gerichten den besonderen Pfiff gibt. Vor allem verschiedene Fleisch- und Fischgerichte wie Lamm oder Geflügel werden gerne mit frischem, geriebenem Ingwer zubereitet. Sushi-Freunde kennen zum Beispiel auch in Essig eingelegten Ingwer, der […]

23rd Mai
Die Wirkung von Mönchspfeffer

Die Wirkung von Mönchspfeffer

Der Mönchspfeffer (lat. Name Agnus Castus) ist ein Kraut, dem eine harmonisierende Wirkung bei verschiedenen Frauenleiden nachgesagt wird. Vor allem wird es in hochkonzentrierter Form eingesetzt, um prämenstruale Beschwerden, Menstruationsbeschwerden und Beschwerden während der Wechseljahre zu lindern. In den Wechseljahren treten gelegentlich Hitzewallungen, Stimmungsschwankungen, Gewichtszunahme und Brustschmerzen auf. Hier soll Mönchspfeffer eine gute Alternative zu […]

22nd Mai

Taigawurzel – ein immergrüner Strauch

Taigawurzel Anders als der Name Taigawurzel vermuten lässt, wächst diese Pflanze nicht unter dem Erdboden. Es handelt sich dabei vielmehr um einen bis zu sieben Meter hohen, sommergrünen Strauch der überwiegend im asiatischen Raum und in Sibirien vorkommt. Man unterscheidet zwischen violett blühenden, männlichen Pflanzen und weiblichen Pflanzen mit gelben Blüten. Die getrockneten Blätter werden […]

22nd Mai

Gewürznelke – Kleine Blütenknospe mit Heilkraft

Die aromatischen Gewürznelken gehören zu den natürlichen Antioxidantien und sind bestens zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte geeignet. Diese Antioxidantien schützen vor freien Radikalen und wirken so positiv auf Haut-, Gefäß- und Nervenzellen. In der chinesischen und ayurvedischen Heilkunde hat die Gewürznelke ihren festen Platz als Schmerzmittel, aber auch in der westlichen Pflanzenheilkunde macht man sich […]

17th Mai

Majoran – Einfach unverzichtbar in jeder Küche

Der Majoran ist eine Pflanze aus der Gattung der Lippenblütler und somit mit dem ebenfalls kulinarisch beliebten Oregano verwandt. Hat man keinen frischen Majoran im Garten, so kann man besten Gewissens auf getrockneten Majoran zurückgreifen. Diesen kann man genau so wie frischen verwenden. Dem Geschmack tut dies keinen Abbruch. Majoran wird seit der Römerzeit in […]