Mittlerweile dürfte jeder schon mal von dem „Energiespender“ Guarana gehört haben. Guarana findet sich in zahlreichen Getränken, Bonbons, Schokoladen, mittlerweile gibt es sogar Brausetabletten, die sich die Wirkung von Guarana zu eigen gemacht haben. Aber was genau ist nun eigentlich Guarana, wie kann es wirken und wo kommt es eigentlich…
Chilis sind eine Paprikaform, die einen recht hohen Anteil des sogenannten Capsaicins enthalten. Capsaicin ist der Pflanzenstoff, der beim Menschen den für Chilis typischen Schärfereiz hervorruft. Der Geschmack von Chilis lässt sich vor allem auf ätherische Öle zurückführen, die in den Früchten enthalten sind. Darüber hinaus haben Chilis einen relativ…
Taigawurzel Anders als der Name Taigawurzel vermuten lässt, wächst diese Pflanze nicht unter dem Erdboden. Es handelt sich dabei vielmehr um einen bis zu sieben Meter hohen, sommergrünen Strauch der überwiegend im asiatischen Raum und in Sibirien vorkommt. Man unterscheidet zwischen violett blühenden, männlichen Pflanzen und weiblichen Pflanzen mit gelben…
Der Saft der Acerolakirsche, welche hauptsächlich in Mittel- und Südamerika vorkommt, besteht in hohem Maße aus verschiedenen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Ganz besonders ist aber der sehr hohe Gehalt an Vitamin C zu erwähnen. Dieser liegt bei 17.000 mg je 100 g reife Früchte. Im Vergleich dazu enthält die Zitrone…
Granatäpfel kommen gewöhnlich von großen Bäumen mit etwa 10m Höhe, die in Ägypten, Israel, Spanien oder der Türkei angebaut werden. Nach der Blüte, die von Sommer bis Herbst dauern kann, werden die roten Äpfel, die zu den Beerenfrüchten zählen geerntet und können entweder weiter verarbeitet oder direkt verzehrt (ohne Schale)…
Die Schisandrabeere ist eines der wichtigsten Heilmittel der chinesischen Medizin. Aus den knallroten Blüten der Kletterpflanze Schisandra chinensis entstehen im Herbst lange Trauben voller Beeren, ähnlich der Johannisbeere. Die Pflanze ist winterhart und kann bei uns kultiviert werden. Schisandrabeeren sind auch unter dem Namen Wu Wei Zi bekannt, was so…
Die Aronia-Beere ist eine echte Vitamin-Bombe. Schon den Indianern in der nordamerikanischen Heimat der Aronia war dies bekannt. Sie trockneten die süß-säuerlichen Früchte und nutzten sie als gesunden Vorrat für die kargen Wintermonate. Neben Vitamin C enthalten Aronia-Beeren auch Folsäure, Niacin und die Vitamine E und K. Auch Eisen, Kalium,…
Wer sich gesund ernähren möchte und außerdem Wert auf eine schmackhafte und leichte Kost legt, für den sollten Beeren auf dem täglichen Speiseplan stehen. Neben Brombeeren, Him- oder Blaubeeren sind mittlerweile auch Cranberries bei uns sehr gefragt. Diese eignen sich pur zum Essen oder aber als Beigabe zum Quark oder…
Wer in Deutschland gern einmal exotisch essen möchte, sollte zum Inder gehen. In einem indischen Restaurant wird man sich zu aller erst über die Gastfreundschaft freuen. Und man muss scharf gewürzte Speisen mögen. Wer schon einmal eine Reise nach Indien unternommen hat, weiß, dass man im Süden sehr scharf kocht,…
