Der aus Afrika stammende Honigbusch gehört zu den Ginstergewächsen, wird bis zu 1,50 m hoch und hat gelbe Blüten. Der intensive Geruch nach Honig gab dem Honigbusch seinen Namen. Die Blätter und Zweigspitzen des Honigbusches müssen bei ca. 60 Grad Celsius getrocknet werden, um später als Honigbusch Tee (auch als Honeybush-Tee…
Im Gegensatz zu Deutschland, wo mit dem Begriff „Tee“ zumeist „Schwarzer Tee“ assoziiert wird, meinen die Japaner mit Cha (Tee) in der Regel „Grünen Tee“. Die japanische Teekultur besitzt eine Jahrtausende lange Geschichte und Tradition mit deutlichen regionalen Unterschieden bezüglich der Sorten (z. B. Gyokuro, Matcha, Sencha, Shincha, Fukamushicha, Genmaicha,…
Die Gewinnung von kostbaren ätherischen Ölen Viele der verschiedenen ätherischen Öle haben alle gemeinsam, dass sie natürlichen Ursprungs und hoch konzentriert sind. Die wohltuenden Düfte werden entweder per Wasserdampfdestillation oder durch die Kaltpressung gewonnen. Die hierfür verwendeten Pflanzen sind zum Beispiel Vanille, Zitrusfrüchte, Minze, Lavendel sowie andere hochwertige Kräuter und…
Die Brennnessel ist wohl jedem schon aus der Kindheit bekannt, weil die Pflanze beim Anfassen oder Durchstreifen mit den nackten Beinen durch ein Brennnesselfeld eine schmerzhafte Erinnerung hinterlässt und ihrem Namen alle Ehre macht. Nach dem zweiten Weltkrieg wurden die Brennnesselblätter von unseren fantasiereichen Großmüttern als Gemüse verwendet, weil es…
Nüsse enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Auch ihr hoher Anteil an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren macht sie zu einem gesunden Bestandteil unserer Nahrung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, ungefähr 25 Gramm Nüsse täglich zu verzehren. Besonders vorteilhaft ist es, unterschiedliche Nussarten zu essen. Einige davon sollen hier vorgestellt…
Maqui – die Wunderbeere aus dem Regenwald Vorbeugen statt nachsorgen, so lautet die Devise bei vielen Gesundheitsproblemen. Statt erst einzugreifen, wenn es fast zu spät ist, kann jeder selbst etwas tun, um gesund und fit zu bleiben. Die Maquibeere wird von den Ureinwohnern Chiles bereits seit Jahrhunderten zur Stärkung des…
Den verschiedenen Senfsorten dieser Welt haben alle dieselbe Grundzutat – Senfsaat, die Samenkörner der Senfpflanze. Die Senfpflanze gehört zu den Kreuzblütlern und stammt ursprünglich aus der Mittelmeerregion. Heute wird Senf überall in Europa, in Nordamerika, Indien und China kultiviert. Nach der Aussaat bilden sich im Frühsommer gelbe Blüten, aus denen…
Das ursprünglich aus Persien stammende Gewürz Liebstöckel ist vielen unter dem Namen Maggi-Kraut bekannt, obwohl es in der berühmten Maggi-Würze gar nicht vorhanden ist. Verwendet werden Wurzeln und Blätter des Gewächses. Es verleiht Speisen leicht süßliche und pikante Geschmacksnuancen. Ab in den Topf Greifen Sie ruhig einmal nicht zur bekannten…
Die Yogi Tees® schmecken eigentlich alle gut und immer wieder kreieren die Hersteller neue Sorten. Das ist auch gut so, denn wenn man täglich 3-4 Tässchen Tee trinkt kann es einfach nicht genügend Auswahl geben. Just sind zwei neue Sorten erschienen: Yogi Tee® Abend Tee Rooibos Vanille und Yogi Tee®…
