Kleiner Wiesenknopf – Ein wenig bekanntes Heil- und Gewürzkraut

Der kleine Wiesenknopf (Sanguisorba minor) ist ein in heutiger Zeit eher wenig bekanntes Heil- und Gewürzkraut aus der Familie der Rosengewächse. Der kleine Wiesenknopf ist im Grunde ein mildes Salatkraut, das gegen allerlei Zipperlein helfen soll: Ob Sonnenbrand, Verdauung- oder Leberschwäche, mit dem kleinen Wiesenknopf kann man sein Glück versuchen….

Weiterlesen

Chilis – Informationen und Anbautippps

Chilis sind eine Paprikaform, die einen recht hohen Anteil des sogenannten Capsaicins enthalten. Capsaicin ist der Pflanzenstoff, der beim Menschen den für Chilis typischen Schärfereiz hervorruft. Der Geschmack von Chilis lässt sich vor allem auf ätherische Öle zurückführen, die in den Früchten enthalten sind. Darüber hinaus haben Chilis einen relativ…

Weiterlesen

Johanniskraut – eine Heilpflanze mit goldgelben Blüten

Bei Johanniskraut, im Volksmund auch Herrgottsblut, Hartheu oder Wundkraut genannt, handelt es sich um eine Heilpflanze, welche in ganz Europa, Nordafrika und im Westen Asiens heimisch ist. Johanniskraut wächst wild auf trockenen, sonnigen Standorten wie beispielsweise Brachflächen, Böschungen und Waldränder, wird jedoch wegen seiner Heilkräfte auch in der Landwirtschaft angebaut….

Weiterlesen

Fenchel – Arzneipflanze 2009

Fenchel (Foeniculum vulgare), die Arzneipflanze des Jahres 2009, ist eine alte, mediterrane Kulturpflanze, die in Mitteleuropa mittlerweile weit verbreitet ist. Die am häufigsten vorkommenden Varietäten sind der Knollen- oder Gemüsefenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) und der Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare var. dulce). Wilder Fenchel (Foeniculum vulgare var. vulgare) spielt eine eher…

Weiterlesen

Jasminblüten

Jasminblüten oder auch Echter Jasmin gehört zu den Ölbaumgewächsen und besticht vor allem durch seine leuchtend weißen, herrlich duftenden Blüten. Weit verbreitet in Südeuropa, kommt der sonnenliebende Jasmin ursprünglich aus Asien und wird schon seit vielen Jahren bei der Parfümherstellung und Aromatherapie verwendet. Er wird in zwei Arten eingeteilt, den…

Weiterlesen

Ingwer – als Tee oder zum Kochen zu gebrauchen

Ingwer Viele Menschen schätzen den aromatisch-scharfen Geschmack der Ingwer-Wurzel, die besonders in der asiatischen Küche verwendet wird, aber auch in Deutschland vielen verschiedenen Gerichten den besonderen Pfiff gibt. Vor allem verschiedene Fleisch- und Fischgerichte wie Lamm oder Geflügel werden gerne mit frischem, geriebenem Ingwer zubereitet. Sushi-Freunde kennen zum Beispiel auch…

Weiterlesen

Die Wirkung von Mönchspfeffer

Der Mönchspfeffer (lat. Name Agnus Castus) ist ein Kraut, dem eine harmonisierende Wirkung bei verschiedenen Frauenleiden nachgesagt wird. Vor allem wird es in hochkonzentrierter Form eingesetzt, um prämenstruale Beschwerden, Menstruationsbeschwerden und Beschwerden während der Wechseljahre zu lindern. In den Wechseljahren treten gelegentlich Hitzewallungen, Stimmungsschwankungen, Gewichtszunahme und Brustschmerzen auf. Hier soll…

Weiterlesen

Taigawurzel – ein immergrüner Strauch

Taigawurzel Anders als der Name Taigawurzel vermuten lässt, wächst diese Pflanze nicht unter dem Erdboden. Es handelt sich dabei vielmehr um einen bis zu sieben Meter hohen, sommergrünen Strauch der überwiegend im asiatischen Raum und in Sibirien vorkommt. Man unterscheidet zwischen violett blühenden, männlichen Pflanzen und weiblichen Pflanzen mit gelben…

Weiterlesen