Kochen mit frischen Kräutern – Champignon-Avocado-Kräuter-Creme

On 30. April 2012 by Kraeuter

Kräuterkasten

Sie sprießen, meine Kräuter! Wie schön! Und dabei sind das noch nicht mal alle Kräuter, die man gern zum Kochen verwendet.

Ausgesät habe ich: Estragon, Dill, Majoran, Petersilie, Oregano, Schnitt-Knoblauch und Basilikum.

Und nun habe ich ein Rezept gefunden, bei dem drei der Kräuter zum Einsatz kommen. Die Champignon-Avocado-Kräuter-Creme eignet sich hervorragend als Dip oder Brotaufstrich. Schnell zubereitet und köstlich, das kann ich Euch sagen.

 

Man nehme:

  • 5 große Champignons
  • Petersilie, Dill, Basilikum (evtl. andere Kräuter und Gewürze je nach Belieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • Prise Salz und Zucker
  • etwas Zitronensaft
  • 1/2 Avocado

Das alles einfach pürieren und bei Bedarf nachwürzen. Fertig.

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