Kräuter und Gewürze

Hier auf unserem Blog finden Sie zahlreiche Informationen über die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze.

Tee

Wir präsentieren Ihnen eine Reihe von gängigen Teesorten - Zubereitung, Anbaugebiete, Geschmack und eben alles, was sich um Tee dreht.

Rezepte

Auch das ein oder andere Rezept soll hier Platz finden, damit Sie die Kräuter und Gewürze auch gleich zum Einsatz bringen können.

02nd Mai
Teezeremonie in Japan

Teezubereitung in Japan

Im Gegensatz zu Deutschland, wo mit dem Begriff “Tee” zumeist “Schwarzer Tee” assoziiert wird, meinen die Japaner mit Cha (Tee) in der Regel “Grünen Tee”. Die japanische Teekultur besitzt eine Jahrtausende lange Geschichte und Tradition mit deutlichen regionalen Unterschieden bezüglich der Sorten (z. B. Gyokuro, Matcha, Sencha, Shincha, Fukamushicha, Genmaicha, Hojicha oder Kukicha), dem Anbau, […]

26th Feb
Ätherisches-Öl

Ätherische Öle

Die Gewinnung von kostbaren ätherischen Ölen Viele der verschiedenen ätherischen Öle haben alle gemeinsam, dass sie natürlichen Ursprungs und hoch konzentriert sind. Die wohltuenden Düfte werden entweder per Wasserdampfdestillation oder durch die Kaltpressung gewonnen. Die hierfür verwendeten Pflanzen sind zum Beispiel Vanille, Zitrusfrüchte, Minze, Lavendel sowie andere hochwertige Kräuter und viele weitere Duftpflanzen mehr. Die […]

26th Nov
Brennnesselblätter

Brennnessel – kurze Info

Die Brennnessel ist wohl jedem schon aus der Kindheit bekannt, weil die Pflanze beim Anfassen oder Durchstreifen mit den nackten Beinen durch ein Brennnesselfeld eine schmerzhafte Erinnerung hinterlässt und ihrem Namen alle Ehre macht. Nach dem zweiten Weltkrieg wurden die Brennnesselblätter von unseren fantasiereichen Großmüttern als Gemüse verwendet, weil es nichts anderes zu essen gab. […]

14th Nov
Kürbiskerne bio

Die gesunde Knabberei für zwischendurch – Nüsse

Nüsse enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Auch ihr hoher Anteil an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren macht sie zu einem gesunden Bestandteil unserer Nahrung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, ungefähr 25 Gramm Nüsse täglich zu verzehren. Besonders vorteilhaft ist es, unterschiedliche Nussarten zu essen. Einige davon sollen hier vorgestellt werden. Walnüsse Walnüsse haben einen […]

25th Okt
Maqui – die Wunderbeere

Maqui – die Wunderbeere

Maqui – die Wunderbeere aus dem Regenwald Vorbeugen statt nachsorgen, so lautet die Devise bei vielen Gesundheitsproblemen. Statt erst einzugreifen, wenn es fast zu spät ist, kann jeder selbst etwas tun, um gesund und fit zu bleiben. Die Maquibeere wird von den Ureinwohnern Chiles bereits seit Jahrhunderten zur Stärkung des Immunsystems geschätzt. Als Vitaminbombe, aber […]

09th Okt
Senfsaat

Senfsaat – Allgemeine Informationen

Den verschiedenen Senfsorten dieser Welt haben alle dieselbe Grundzutat – Senfsaat, die Samenkörner der Senfpflanze. Die Senfpflanze gehört zu den Kreuzblütlern und stammt ursprünglich aus der Mittelmeerregion. Heute wird Senf überall in Europa, in Nordamerika, Indien und China kultiviert. Nach der Aussaat bilden sich im Frühsommer gelbe Blüten, aus denen Schoten heranreifen. Sie enthalten die […]

25th Sep
Liebstöckel

Liebstöckel – Maggi-Kraut

Das ursprünglich aus Persien stammende Gewürz Liebstöckel ist vielen unter dem Namen Maggi-Kraut bekannt, obwohl es in der berühmten Maggi-Würze gar nicht vorhanden ist. Verwendet werden Wurzeln und  Blätter des Gewächses. Es verleiht Speisen leicht süßliche und pikante Geschmacksnuancen. Ab in den Topf Greifen Sie ruhig einmal nicht zur bekannten Maggi-Würze und verwenden Sie Liebstöckel […]

17th Sep
Yogi Tee Positive Energie

Ganz neu: Yogi Tee® Abend Tee Rooibos Vanille + Yogi Tee® Positive Energie

Die Yogi Tees® schmecken eigentlich alle gut und immer wieder kreieren die Hersteller neue Sorten. Das ist auch gut so, denn wenn man täglich 3-4 Tässchen Tee trinkt kann es einfach nicht genügend Auswahl geben. Just sind zwei neue Sorten erschienen: Yogi Tee® Abend Tee Rooibos Vanille und Yogi Tee® Positive Energie. Während der eine […]

10th Sep
Kurkuma/Curcuma

Ayurvedische Gewürze – Für Körper, Geist und Seele

Ayurvedische Gewürze zeichnen sich durch ihre Qualität und Vielfalt in der Anwendung aus. Sie können zum Kochen, Backen und Verfeinern zahlreicher Gerichte verwendet werden. Die besondere Zusammensetzung verbessert die Bekömmlichkeit und den Geschmack der Speisen und kann sich zudem positiv auf den Verdauungstrakt auswirken. Ayurvedische Gewürzmischungen lassen sich individuell an die verschiedenen Konstitutionstypen anpassen und […]

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