19th Apr

Dill – ein beliebtes Gewürz

Dill Dill gehört zu den beliebtesten Gewürzen in Deutschland. Die ursprünglich aus Vorderasien stammende Gewürzart wird mittlerweile überall auf der Welt angebaut. Der Dill gehört zur Gattung der Doldenblütler, z. B. wie Karotten oder Petersilie. In der Küche wird der Dill oftmals als frische Beigabe zum Salat verwendet. Zusätzlich wird Dill sehr häufig bei der […]

12th Apr

Nanaminze als Tee genießen

Tee aus Nana Minze ist ein marokkanisches Nationalgetränk und wird traditionell nach dem Essen genossen. Nanaminztee wird meist heiß getrunken, ist aber auch kalt ein hervorragender Durstlöscher. In Marokko wird Nana Minze Tee stark gesüßt getrunken, er schmeckt aber auch ungesüßt. Die Nana Minze hat einen typischen Spearmint Geschmack und ist sehr erfrischend. Es gibt […]

08th Apr

Lavendel – Das blaue Gold

Lavendel Liebevoll wird Lavendel von den Franzosen als „Das blaue Gold“ bezeichnet. Und tatsächlich besitzt diese Pflanze mehr als nur eine wertvolle Eigenschaft. Schon der angenehme Duft von Lavendel wirkt entspannend. Die heilenden pflanzlichen Wirkungen können das Nervensystem beruhigen. In der Küche ist echter Lavendel vielseitig einsetzbar. Wegen der darin enthaltenen starken ätherischen Öle sollte […]

03rd Apr

Die Nerven beruhigen mit Haferkraut?

Haferkraut ist ein weitverbreitetes Getreide und ist mehr als nur ein einfacher Kraftspender im täglichen Frühstück. Das Haferkraut wächst auch auf nicht so guten Böden und erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter. Schon die Kelten erkannten die kräftigende Wirkung der Pflanze, die ihnen durch die harten Winter half. Bei genauerer Betrachtung findet man […]

30th Mrz

Rosmarin – ein Kraut für alle Fälle!

Die nadelförmigen Blätter des Rosmarin sind nicht nur für die momentan sehr beliebten Rosmarin-Kartoffeln unerlässlich. Als fester Bestandteil der Kräuter der Provence ist das unverkennbare Aroma ein Teil der französischen Küche. Die charaktervollen ätherischen Öle können wohltuend auf müde Gemüter wirken. Die starke antiseptische Eigenschaft bringt ihm ferner einen gesicherten Platz im Kölnisch Wasser, aber […]

26th Mrz

Oregano – einfach unverzichtbar in jeder guten Küche

Oregano ist seit etwa 400 Jahren als Würzmittel in Gebrauch und ein unverzichtbarer Teil von Pizza und vielen anderen italienischen Gerichten. Das Gewürz aus dem Mittelmeerraum verleiht vielen Gerichten einen besonderen Geschmack. Neben der italienischen Küche wird der Oregano auch häufig in der Tex-Mex-Küche zusammen mit scharfen Gewürzen verwendet. Das Gewürz mit seinem intensiven Geschmack […]

22nd Mrz

Cayennepfeffer – Scharfes aus Südamerika

Cayennepfeffer Cayennepfeffer hat mit dem uns bekannten schwarzen Pfeffer nicht viel zu tun. Es handelt sich vielmehr um ein Pulver aus getrockneten Cayenne-Chilischoten, die ursprünglich aus Südamerika stammen. Er wird nicht nur zum „Verschärfen“ von Speisen aller Art verwendet, sondern findet in Form von Wärmepflastern sogar in der Medizin Verwendung. Seine oftmals unterstellte Wirksamkeit als […]

02nd Mrz
Gewürzmischungen – welche Sorten sollte man zu Hause haben?

Gewürzmischungen – welche Sorten sollte man zu Hause haben?

Grundsätzlich sollte man bei der Wahl von Gewürzen oder Gewürzmischungen immer auf gute Qualität und natürliche Aromen achten. Ist dies gegeben, so steht einem hervorragenden Würzerlebnis nichts mehr im Wege. Da es so eine große Auswahl an Gewürzmischungen gibt, sollte man eine bestimmte Auswahl immer daheim haben: – Gewürzmischungen Die richtige Auswahl an guten Gewürzmischungen […]

18th Feb
Basilikum – aus der Küche nicht mehr wegzudenken

Basilikum – aus der Küche nicht mehr wegzudenken

Basilikum ist aus der heutigen, modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Mit Recht wird es als das beliebteste und bekannteste mediterrane Gewürz bezeichnet. Die Blätter der Pflanze können frisch oder alternativ getrocknet, vor allem in den Wintermonaten, zur Zubereitung unterschiedlichster Gerichte verwendet werden. In getrockneter Form wird es auch Gewürzmischungen, wie zum Beispiel den Kräutern der […]