Kräuter und Gewürze

Hier auf unserem Blog finden Sie zahlreiche Informationen über die unterschiedlichsten Kräuter und Gewürze.

Tee

Wir präsentieren Ihnen eine Reihe von gängigen Teesorten - Zubereitung, Anbaugebiete, Geschmack und eben alles, was sich um Tee dreht.

Rezepte

Auch das ein oder andere Rezept soll hier Platz finden, damit Sie die Kräuter und Gewürze auch gleich zum Einsatz bringen können.

29th Aug

Gojibeeren erfreuen sich großer Beliebtheit – warum?

In den letzten Jahren hat diese Beerenart allmählich auch in Deutschland an Bekanntheit gewonnen – wegen ihres extrem hohen und umfangreichen Vitamingehaltes. Die Goji-Beere ist bei uns auch unter anderen Namen geläufig: Bocksdorn, chinesische Wolfsbeere oder Teufelszwirn. Aus Asien stammend und vor allem in China angebaut, bieten Gojibeeren eine Vitamin- und Mineralstoffdichte wie kaum eine […]

25th Aug

Kakao – süß oder lieber ungesüßt?

Viele von uns kennen Kakao seit der Kindheit – schön süß, gern heiß getrunken mit einer ordentlichen Portion Sahne. Kakao kann sich jedoch stark unterscheiden, denn das eigentliche Kakaopulver schmeckt so gar nicht süß… Die heilige Pflanze der Azteken Der aus dem Amazonasgebiet stammende Baum wurde bereits vor über 3000 Jahren in Mittel- und Südamerika […]

17th Aug

Guarana – Herkunft und Anwendung

Mittlerweile dürfte jeder schon mal von dem „Energiespender“ Guarana gehört haben. Guarana findet sich in zahlreichen Getränken, Bonbons, Schokoladen, mittlerweile gibt es sogar Brausetabletten, die sich die Wirkung von Guarana zu eigen gemacht haben. Aber was genau ist nun eigentlich Guarana, wie kann es wirken und wo kommt es eigentlich her? Ich habe einmal gestöbert […]

01st Aug

Küchenkräuter selber ziehen – So wird’s gemacht

Kochen macht Spaß, wenn man sich die Zeit nimmt und es als eine Art Entspannungsritual sieht. Zudem kann es gesund sein, vorausgesetzt, man verwendet frische und „gute“ Zutaten. Praktisch ist das Gewürzregal, das selbstverständlich gut gefüllt ist, ohne Frage. Wer jedoch noch mehr Zeit und Leidenschaft hat, der/die wird sicherlich noch mehr Freude am Kochen […]

16th Jul

Kleiner Wiesenknopf – Ein wenig bekanntes Heil- und Gewürzkraut

Der kleine Wiesenknopf (Sanguisorba minor) ist ein in heutiger Zeit eher wenig bekanntes Heil- und Gewürzkraut aus der Familie der Rosengewächse. Der kleine Wiesenknopf ist im Grunde ein mildes Salatkraut, das gegen allerlei Zipperlein helfen soll: Ob Sonnenbrand, Verdauung- oder Leberschwäche, mit dem kleinen Wiesenknopf kann man sein Glück versuchen. Standortbedingungen kleiner Wiesenknopf Er wächst […]

10th Jul

Chilis – Informationen und Anbautippps

Chilis sind eine Paprikaform, die einen recht hohen Anteil des sogenannten Capsaicins enthalten. Capsaicin ist der Pflanzenstoff, der beim Menschen den für Chilis typischen Schärfereiz hervorruft. Der Geschmack von Chilis lässt sich vor allem auf ätherische Öle zurückführen, die in den Früchten enthalten sind. Darüber hinaus haben Chilis einen relativ hohen Anteil an Vitamin C. […]

04th Jul

Aufbewahrung von Gewürzen und Kräutern…

Aufbewahrung von Gewürzen und Kräutern, Gewürzmischungen und mehr Wissenswertes Sie sind ein Freund/eine Freundin der vielfältig verwendbaren und köstlichen Kräuter und Gewürze oder Sie möchten es gerne werden? Dann sind Sie hier auf unserem Blog genau richtig, denn hier in der Feinbeckerei erfahren Sie alles rund um Kräuter, Gewürze und Tee. Wie baut man am […]

28th Jun

Tee-Neuigkeiten – 1. Deutsches Teefestival

Endlich! Das 1. Deutsche Tee-Festival findet dieses Jahr vom 8. – 9. September 2012 im Rahmen der HanseLife in Bremen statt. Was wird geboten? Neben zahlreichen Teeständen von Produzenten aus aller Welt wird es auch eine Fülle von interessanten Darbietungen und Shows geben. So wird es regelmäßig eine traditionelle japanische Teezeremonie zu sehen, Vorträge zu […]

26th Jun

Johanniskraut – eine Heilpflanze mit goldgelben Blüten

Bei Johanniskraut, im Volksmund auch Herrgottsblut, Hartheu oder Wundkraut genannt, handelt es sich um eine Heilpflanze, welche in ganz Europa, Nordafrika und im Westen Asiens heimisch ist. Johanniskraut wächst wild auf trockenen, sonnigen Standorten wie beispielsweise Brachflächen, Böschungen und Waldränder, wird jedoch wegen seiner Heilkräfte auch in der Landwirtschaft angebaut. Die goldgelben Blüten des Johanniskrauts […]